Lukas Wagner 
Rote Bete, auch bekannt als Rote Rübe, ist ein Wintergemüse, das voller Vitamine und Nährstoffe steckt. Die knallrote Wurzel ist reich an Eisen, Kalium, Magnesium und Vitaminen A und C. Aber das ist noch lange nicht alles. Sie hat viele gesundheitliche Vorteile und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von roter … Weiterlesen …
Wenn es um gesundes Wurzelgemüse geht, sind Pastinaken eine ausgezeichnete Wahl. Diese Wurzeln, die bis ins 18. Jahrhundert zu den wichtigsten Nahrungsmitteln zählten, gerieten mit dem Siegeszug der Kartoffel zunehmend in Vergessenheit. Aber in den letzten Jahren haben Pastinaken ein Comeback erlebt und sind zu einem beliebten Wintergemüse geworden. Aber was sind Pastinaken überhaupt? Pastinaken … Weiterlesen …
Kürbis ist ein vielseitiges Wintergemüse, das in der kalten Jahreszeit in vielen Gerichten verwendet wird. Es gibt zahlreiche herzhafte und süße Kürbisgerichte, die sowohl als Hauptgerichte als auch als Beilagen serviert werden können. Von Kürbissuppe bis hin zu Kürbiskuchen gibt es unzählige Möglichkeiten, Kürbis in der Küche zu verwenden. Als Wintergemüse ist Kürbis besonders reich … Weiterlesen …
Du hast sicherlich schon mal von Porree gehört, aber weißt du auch, was es damit auf sich hat? Porree, auch als Lauch bekannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Es hat einen milden, süßen Geschmack und ist eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Porree ist auch … Weiterlesen …
Du hast vielleicht schon einmal Feldsalat auf deinem Teller gesehen, aber wusstest du, dass er auch unter anderen Namen bekannt ist, wie zum Beispiel Rapunzel Salat oder Ackersalat? Auf jeden Fall ist Feldsalat ein grünes Blattgemüse. Welches aus Europa stammt und im Winter häufig in Salaten und als Beilage zu herzhaften Gerichten serviert wird. In … Weiterlesen …
Chicoree ist eine Pflanze, die in vielen Teilen der Welt angebaut ist. Die Wurzel der Chicoree-Pflanze wird getrocknet, geröstet und gemahlen, um einen Kaffeeersatz herzustellen. Chicoree-Kaffee ist eine gesunde Alternative zu normalem Kaffee, da er weniger Koffein enthält und reich an Ballaststoffen ist. Denn die Pflanze kannst du auch in der Küche verwenden. Beispielsweise um … Weiterlesen …
Schwarzwurzel ist ein Wintergemüse, das in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann. Diese Wurzel hat einen intensiven Geschmack und wird oft als “Winterspargel” bezeichnet. Schwarzwurzel ist eine Pflanzenart aus der Familie der Korbblütler und stammt ursprünglich aus Südeuropa. Die bekannteste Art ist die als Wurzelgemüse genutzte, meist “Schwarzwurzel” genannte Garten-Schwarzwurzel. Die Schwarzwurzel hat eine lange … Weiterlesen …
Rotkohl ist ein klassisches deutsches Gericht, das oft als Beilage zu Fleischgerichten serviert wird. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das aus Rotkohl, Zwiebeln, Äpfeln und Gewürzen besteht. Die Kombination aus süß und sauer macht es zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das viele Menschen lieben. Die Geschichte von Rotkohl reicht Jahrhunderte zurück und ist eng … Weiterlesen …
Wintergemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, insbesondere in den Wintermonaten, wenn frisches Gemüse knapp ist. Aber was genau ist Wintergemüse und warum sollte man es essen? Wintergemüse Wintergemüse ist eine Gruppe von Gemüsesorten, die du in der kalten Jahreszeit ernten kannst. Diese Sorten sind in der Regel robust und können auch bei niedrigeren … Weiterlesen …