Du möchtest ein Filet Wellington zubereiten und suchst nach passenden Beilagen? Ein frischer Salat oder auch Gemüse wie grüne Bohnen oder Karotten sind eine gute Wahl. Aber auch Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln passen hervorragend zu diesem Gericht.
Beilagen für Filet Wellington
Wenn du ein Filet Wellington zubereitest, ist es wichtig, dass du die richtigen Beilagen auswählst, um das Gericht abzurunden. Hier sind einige Optionen für Gemüsebeilagen, Kartoffelbeilagen und Soßen, die perfekt zu Filet Wellington passen.
Filet Wellington Beilagen mit Gemüse
Gemüsebeilagen sind eine großartige Möglichkeit, um das Gericht auszugleichen und ihm eine ausgewogene Mahlzeit zu geben.
- Gebratene Pilze: Pilze sind eine klassische Beilage zu Filet Wellington. Du kannst sie einfach in Butter braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gebratene Karotten: Karotten sind ein weiteres Gemüse, das gut zu Filet Wellington passt. Du kannst sie in Butter braten und mit Honig und Thymian würzen.
- Grüne Bohnen: Grüne Bohnen sind eine einfache und gesunde Beilage. Du kannst sie einfach in Salzwasser kochen und mit Butter und Zitronensaft würzen.
Filet Wellington Beilagen mit Kartoffeln
Kartoffelbeilagen sind eine weitere klassische Beilage zu Filet Wellington.
- Kartoffelpüree: Kartoffelpüree ist eine cremige und köstliche Beilage. Du kannst es mit Butter und Milch zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gebratene Kartoffeln: Gebratene Kartoffeln sind eine einfache und leckere Beilage. Du kannst sie in Olivenöl braten und mit Rosmarin und Knoblauch würzen.
- Kartoffelgratin: Kartoffelgratin ist eine luxuriöse Beilage. Du kannst es mit Sahne und Käse zubereiten und mit Muskatnuss würzen.
Filet Wellington Soßen
Soßen sind eine großartige Möglichkeit, um das Filet Wellington noch köstlicher zu machen.
- Rotweinsoße: Eine Rotweinsoße passt perfekt zu Filet Wellington. Du kannst sie mit Rotwein, Brühe und Butter zubereiten und mit Thymian und Lorbeerblättern würzen.
- Béarnaise-Soße: Eine Béarnaise-Soße ist eine klassische Beilage zu Filet Wellington. Du kannst sie mit Eigelb, Butter und Estragon zubereiten.
- Pilzsoße: Eine Pilzsoße passt perfekt zu Filet Wellington. Du kannst sie mit gebratenen Pilzen, Sahne und Brühe zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Serviervorschläge für Filet Wellington
Wenn du ein Fan von Filet Wellington bist, weißt du bereits, wie köstlich das Gericht ist. Aber wie kannst du es am besten servieren?
Nachfolgend sind einige Vorschläge, die dein Filet Wellington in ein unvergessliches Essen verwandeln können.
1. Klassisch mit Kartoffelpüree und Gemüse
Eine klassische Beilage zu Filet Wellington ist Kartoffelpüree. Es ist cremig und passt perfekt zu dem zarten Filet.
Denn du kannst auch dein Lieblingsgemüse wie grüne Bohnen oder Karotten hinzufügen, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
2. Mit einer Rotweinsoße
Eine Rotweinsoße ist eine hervorragende Ergänzung zu Filet Wellington. Sie verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und eine reichhaltige Textur.
Zudem kannst du die Soße selbst zubereiten. Oder eine fertige Soße aus dem Laden verwenden. Was dann weniger mit richtigen Kochen zu tun hat.
3. Mit einem Salat
Wenn du eine leichtere Mahlzeit bevorzugst, kannst du dein Filet Wellington mit einem knackigen Salat servieren. Ein einfacher grüner Salat oder ein Caesar-Salat passen gut zu dem reichhaltigen Gericht.
Du kannst auch einen Obstsalat zubereiten, um eine süße Note hinzuzufügen.
4. Mit Pilzen
Pilze sind eine hervorragende Ergänzung zu Filet Wellington. Du kannst sie in der Soße oder als Beilage servieren. Champignons, Pfifferlinge oder Shiitake-Pilze passen gut zu dem Gericht.
5. Mit einem Glas Rotwein
Ein Glas Rotwein passt perfekt zu Filet Wellington. Es rundet das Gericht ab und verleiht ihm eine zusätzliche Tiefe.
Außerdem kannst du einen kräftigen Rotwein wie einen Cabernet Sauvignon oder einen Pinot Noir wählen.
Genieße dein Filet Wellington mit diesen Serviervorschlägen und lass dich von dem köstlichen Geschmack verzaubern!
Zubereitung von Filet Wellington:
Du möchtest ein einfaches Rezept für dein Filet Wellington? Dann schau dir das folgende näher an.
Zutaten
Bevor wir damit beginnen, das Filet Wellington zuzubereiten, müssen wir sicherstellen, dass wir alle benötigten Zutaten zur Hand haben.
Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung von Filet Wellington benötigst:
- 1 kg Rinderfilet
- 500 g Blätterteig
- 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Kochverfahren
- Schneide die Champignons, Zwiebeln und Knoblauchzehen in kleine Stücke und brate sie in Olivenöl an, bis sie weich sind. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Brate das Rinderfilet in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis es von allen Seiten braun ist. Würze es mit Salz und Pfeffer.
- Bestreiche das Rinderfilet mit Senf und lege es auf ein Blatt Blätterteig.
- Verteile die Champignonmischung auf dem Rinderfilet.
- Rolle den Blätterteig um das Rinderfilet und drücke die Ränder fest zusammen.
- Danach schlage das Ei auf und bestreiche den Blätterteig damit.
- Jetzt backe das Filet Wellington im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten.
- Lass das Filet Wellington für 10 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.
Tipps und Tricks für perfektes Filet Wellington
Wenn du ein perfektes Filet Wellington zubereiten möchtest, gibt es einige Tipps und Tricks, die dir dabei helfen können.
- Wähle das richtige Fleisch: Für ein Filet Wellington solltest du ein zartes, mageres Stück Rindfleisch verwenden. Ein Filet Mignon oder ein Chateaubriand sind gute Optionen.
- Verwende eine hochwertige Blätterteig: Der Blätterteig ist ein wichtiger Bestandteil des Filet Wellington. Verwende einen hochwertigen Blätterteig, der sich gut ausrollen und formen lässt.
- Lass das Fleisch ruhen: Bevor du das Fleisch in den Blätterteig einwickelst, solltest du es aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur erreichen lassen. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßiger gegart.
- Verwende eine Füllung: Eine Füllung aus Pilzen, Schalotten und Kräutern kann dem Filet Wellington zusätzlichen Geschmack verleihen. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da dies den Blätterteig durchnässen könnte.
- Brate das Fleisch vor dem Backen an: Bevor du das Filet Wellington in den Ofen gibst, solltest du es in einer Pfanne anbraten. Dadurch wird das Fleisch außen knusprig und innen saftig.
- Überwache die Backzeit: Das Filet Wellington sollte im Ofen bei hoher Temperatur gebacken werden, damit der Blätterteig knusprig wird. Achte darauf, dass du die Backzeit im Auge behältst, damit das Fleisch nicht zu trocken wird.
- Lass das Filet Wellington ruhen: Nachdem das Filet Wellington aus dem Ofen genommen wurde, solltest du es einige Minuten ruhen lassen, bevor du es anschneidest. Dadurch bleibt das Fleisch saftiger und der Blätterteig wird nicht zu feucht.
Wissenswertes
Möchtest du mehr über das eigentliche Filet Wellington erfahren? Dann lies in diesem Abschnitt weiter.
Was ist Filet Wellington?
Filet Wellington ist ein klassisches Gericht der britischen Küche. Es besteht aus einem zarten Rinderfilet.
Das mit einer Mischung aus Pilzen, Zwiebeln und Gewürzen belegt und in Blätterteig eingewickelt wird. Und der Blätterteig wird dann im Ofen gebacken. Bis er goldbraun und knusprig ist.
Das Gericht ist bekannt für seine luxuriösen Zutaten und seine aufwendige Zubereitung.
Außerdem wird es oft zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten serviert. Zudem ist es ein echter Gaumenschmaus.
Historischer Hintergrund vom Filet Wellington
Die Ursprünge des Filet Wellington sind nicht ganz klar, aber es wird vermutet, dass das Gericht nach dem britischen General Arthur Wellesley benannt wurde, der später zum Duke of Wellington ernannt wurde.
Denn der Duke war bekannt für seine Liebe zu Rindfleisch und Blätterteig und es wird vermutet, dass das Gericht zu seinen Lieblingsspeisen gehörte.
Heutzutage ist das Filet Wellington ein Klassiker der britischen Küche und wird von Köchen auf der ganzen Welt zubereitet.
Auf jeden Fall ist es ein anspruchsvolles Gericht, das viel Zeit und Mühe erfordert.
Aber das Ergebnis ist ein köstliches und unvergessliches Essen, das jeden beeindrucken wird.
Häufige Fehler und deren Lösungen beim Kochen von Filet Wellington
Beim Kochen von Filet Wellington kann es leicht passieren, dass man Fehler macht, die das Gericht ungenießbar machen.
Hier sind einige häufige Fehler und deren Lösungen, um sicherzustellen, dass dein Filet Wellington perfekt wird.
Zu viel Feuchtigkeit im Teig
Ein häufiger Fehler beim Kochen von Filet Wellington ist zu viel Feuchtigkeit im Teig. Dies kann dazu führen, dass der Teig matschig wird und nicht knusprig genug ist.
Um dies zu vermeiden, solltest du überprüfen, dass dein Rinderfilet trocken ist. Bevor du es in den Teig einwickelst.
Auf jeden Fall kannst du auch eine Schicht Senf auf das Fleisch auftragen. Bevor du es in den Teig einwickelst. Denn das kann überschüssige Feuchtigkeit absorbieren.
Zu wenig oder zu viel Würze
Ein weiterer Fehler, den man beim Kochen von Filet Wellington machen kann, ist zu wenig oder zu viel Würze.
Denn wenn das Fleisch nicht genug gewürzt ist, kann es fade schmecken.
Würzt du es jedoch zu stark, kann es den Geschmack des Fleisches überdecken.
Damit dein Filet Wellington perfekt gewürzt ist, solltest du das Fleisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
Und sicherstellen, dass du die richtige Menge an Kräutern und Gewürzen verwendest.
Zu lange oder zu kurze Garzeit
Die Garzeit ist ein weiterer wichtiger Faktor beim Kochen von Filet Wellington. Wenn das Fleisch zu lange gegart wird, wird es zäh und trocken.
Denn wenn es zu kurz gegart ist, ist es roh und ungenießbar.
Damit dein Filet Wellington perfekt gegart ist, solltest du die Garzeit genau überwachen und sicherstellen, dass das Fleisch die richtige Temperatur erreicht hat.
