Im Grund ist Sirup selber machen für zu Hause einfach. Zudem ist es auch noch lohnend. Und du kannst deinen eigenen, individuellen Sirup-Geschmack kreieren.
Hier ist eine grundlegende Methode, um Sirup zu Hause herzustellen:
Sirup selber machen (Rezept)
Je nach den gewünschten Aromen kannst du die Zutaten variieren.
Hier findest du einige Ideen für Sirup-Aromen:
- Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren für einen fruchtigen Sirup.
- Minze, Basilikum oder Lavendel für einen Kräuter-Sirup.
- Ingwer, Zimt oder Nelken für einen würzigen Sirup.
Hinweis: Selbstgemachter Sirup solltest du im Kühlschrank aufbewahren. Und innerhalb von ein paar Wochen aufgebrauchen.
Was ist Sirup?
Sirup ist eine dickflüssige, zuckerhaltige Flüssigkeit, die oft als Süßstoff in Getränken und Desserts verwendet wird.
Sirup wird hergestellt, indem Zucker in Wasser aufgelöst und dann erhitzt wird. Um eine dickflüssige Konsistenz zu erreichen.
Sirup kann auch Aromen oder Farbstoffe enthalten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzeugen. Es gibt verschiedene Arten von Sirup, wie beispielsweise Ahornsirup, Karamellsirup, Holunderblütensirup und verschiedene mehr.
Außerdem kann Sirup zu verschiedenen Zwecken verwendet werden. Beispielsweise als Zutat in Cocktails, als Topping auf Pfannkuchen oder Eiscreme, oder einfach als Süßstoff in Tee oder Kaffee.
Wie sind die Sirup-Nährwerte?
Die Nährwerte von Sirup hängen von der Art des Sirups und den darin enthaltenen Zutaten ab. Allgemein ist Sirup ein zuckerhaltiges Lebensmittel, das viele Kohlenhydrate und Kalorien enthält.
Aber nur wenig Nährstoffe liefert.
Hier findest du einige ungefähre Nährwertangaben für 1 Esslöffel (15 ml) Zucker- oder Ahornsirup:
- Kalorien: etwa 60-70 kcal
- Kohlenhydrate: etwa 15-17 g
- Zucker: etwa 12-14 g
- Keine Fette, Proteine oder Ballaststoffe
Es ist wichtig zu beachten, dass Sirup eine hohe glykämische Last hat. Was bedeutet, dass er den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen lassen kann. Daher sollten Menschen mit Diabetes oder Blutzuckerproblemen Sirup nur in Maßen konsumieren.
Sirup Alternativen
Es gibt auch Sirup Alternativen zu herkömmlichem Sirup. Beispielsweise Stevia-Sirup oder Agavendicksaft. Die als natürlichere und weniger verarbeitete Optionen angesehen werden können.
Diese Alternativen können unterschiedliche Nährwertangaben haben.
Daher ist es wichtig, dass du Etikett überprüfst. Somit kannst du sehen, welche Nährstoffe enthalten sind.
Sirup
Zutaten
- 2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Wasser
- Früchte, Kräuter, Gewürze (optional)
Notizen
- Du lässt in einem Topf den Zucker und das Wasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen. Solange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, kannst du optionale Aromen hinzufügen. Beispielsweise eine Handvoll Beeren, eine Zimtstange, Ingwer oder Kräuter wie Minze oder Lavendel.
- Lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln. Damit die Aromen infundiert werden und der Sirup etwas reduziert und dicker wird. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
- Nach etwa 15-20 Minuten kannst du den Sirup vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb gießen. Damit du die festen Bestandteile herauszufiltern kannst.
- Jetzt solltest du den Sirup abkühlen lassen. Bevor du ihn in ein sauberes Glas oder eine Flasche füllst.
