- Waffeln ohne Backpulver, aber trotzdem fluffig!
- Perfekt für Allergiker & natürliche Zutaten-Liebhaber
- In 20 Minuten fertig
Warum Waffeln ohne Backpulver?
Du denkst, Waffeln ohne Backpulver können nicht aufgehen? Falsch! Mit der richtigen Technik – nämlich durch das Aufschlagen der Eier – werden sie genauso fluffig wie klassische Waffeln.
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf Backpulver verzichten möchten oder keine Lust auf künstliche Zusätze haben.
- Herzwaffeleisen im Slim-Design
- Antihaftbeschichtung
- ca. 1.200 W Leistung
Zutaten für 8 Waffeln
Kochutensilien
- Schüssel(n)
- 1 Schneebesen oder Küchenmaschine
- 1 Waffeleisen
- 1 Pfanne oder Topf (für die Butter)
- 1 Messbecher oder Küchenwaage (um die Zutaten abzuwiegen)
- 1 Teelöffel oder Messlöffel (für die Vanille und das Salz)
- 1 Teigkelle (zum Einfüllen des Teigs in das Waffeleisen)
- 1 Teller oder Servierplatte (zum Anrichten der Waffeln)
- Optional: Puderzuckerstreuer, frische Früchte oder Sirup zum Servieren
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Zucker
- 500 ml Milch
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
- Eier trennen: Eigelbe mit Milch und Vanilleextrakt verquirlen und zum Mehl geben. Gut verrühren.
- Eiweiß steif schlagen: Mit einem Handrührgerät das Eiweiß aufschlagen, bis es Spitzen bildet.
- Butter schmelzen & unterheben. Danach vorsichtig den Eischnee unter den Teig heben – das sorgt für fluffige Waffeln!
- Backen: Waffeleisen vorheizen und die Waffeln goldbraun ausbacken.
Notizen
Fazit
Mit diesem Rezept bekommst du garantiert perfekte, fluffige Waffeln ohne Backpulver. Probier’s aus und schreib mir, wie sie dir geschmeckt haben!
Wenn du mal Waffeln ohne Mehl ausprobieren möchtest, da schau dir dieses Rezept an.
Häufige Fragen (FAQ)
Wie werden die Waffeln fluffiger ohne Backpulver?
Der Trick ist das Aufschlagen des Eiweißes – dadurch entstehen Luftbläschen, die den Teig auflockern.
Kann ich das Rezept auch vegan machen?
Ja! Ersetze die Milch durch Hafer- oder Mandelmilch und die Eier durch 1 EL Apfelmus pro Ei.
Kann ich die Waffeln vorbereiten und aufbewahren?
Klar! Einfach luftdicht verpacken und im Kühlschrank 2 Tage lagern oder einfrieren. Du kannst sie zum Aufwärmen in den Toaster oder Backofen (180°C, 5 Minuten) knusprig backen.
