Löwenzahnhonig, auch als Löwenzahnsirup oder Löwenzahngelee bezeichnet, ist ein süßer Aufstrich, der aus den Blütenblättern des Löwenzahns und Zucker hergestellt wird. Es handelt sich dabei nicht um echten Honig, da er nicht von Bienen hergestellt wird, sondern lediglich eine ähnliche Konsistenz und Farbe aufweist. Wie mache ich Löwenzahnhonig selber, erfährst du im folgenden Text.
Wie mache ich Löwenzahnhonig selber?
Der Geschmack des Löwenzahnhonigs ist blumig-süß und kann je nach Zubereitung variieren.
Löwenzahnhonig ist ein köstlicher Brotaufstrich, der aus Löwenzahnblüten, Wasser, Zucker und Zitrone hergestellt wird.
Hier findest du ein einfaches Rezept, um Löwenzahnhonig selber zu machen:
Zutaten:
- 300 g Löwenzahnblüten
- 1 Liter Wasser
- 1 kg Zucker
- 1 Zitrone
Anleitung:
- Sammle zirka 300 g Löwenzahnblüten. Schneide die grünen Kelchblätter ab und verwende nur die gelben Blütenblätter.
- Danach gibst du die Löwenzahnblüten in einen Topf und bedeckst sie mit 1 Liter Wasser. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Blüten 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse die Blüten in dem Wasser zirka 4 Stunden lang ziehen.
- Danach gießt du den Löwenzahnblütentee durch ein Sieb, um die Blüten zu entfernen. Drücke jetzt die Blüten gut aus, um den Tee vollständig herauszupressen.
- Gib den Tee zurück in den Topf und füge 1 kg Zucker hinzu. Rühre so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Abschließend bringe den Tee zum Kochen und lasse ihn bei mittlerer Hitze köcheln. Bis er die Konsistenz von Honig erreicht hat. Das kann etwa 1-2 Stunden dauern.
- Schneide die Zitrone in dünne Scheiben und gib sie zu dem Löwenzahnhonig hinzu. Lasse alles nochmal 5 Minuten köcheln.
- Entferne den Topf vom Herd und lasse den Honig etwas abkühlen.
- Abschließend kannst du den Löwenzahnhonig in saubere Gläser geben und verschließe sie gut.
Löwenzahnhonig ist ein toller Brotaufstrich und eignet sich auch als Süßungsmittel für Tee, Joghurt oder Müsli.
Ist Löwenzahnhonig gesund?
Löwenzahnhonig wird oft als eine gesündere Alternative zu herkömmlichem Honig angesehen. Da er aus den Blütenblättern des Löwenzahns hergestellt ist.
Zudem sind sie reich an Nährstoffen und Antioxidantien. Außerdem enthält Löwenzahnhonig auch Inulin, eine Art Ballaststoff, der sich positiv auf die Verdauung und den Blutzucker auswirken kann.
Allerdings sollte Löwenzahnhonig wie jeder andere süße Aufstrich in Maßen genossen werden, da er einen hohen Zuckergehalt hat. Personen mit einer Allergie gegen Korbblütler sollten vorsichtig sein und Löwenzahnhonig vermeiden.
Auf jeden Fall solltest du sicherzustellen, dass du den Löwenzahnhonig in einer hygienischen Umgebung herstellst. Damit du das Risiko von Kontaminationen reduzieren kannst.
Wie ist die Wirkung vom Löwenzahn Honig?
Löwenzahnhonig wird oft aufgrund seiner vermuteten medizinischen Wirkungen geschätzt. Zudem wird angenommen, dass Löwenzahn eine entzündungshemmende Wirkung hat. Die helfen kann, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
Löwenzahnhonig kann auch aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, freie Radikale zu neutralisieren und die Zellen vor Schäden durch Oxidation zu schützen.
Darüber hinaus kann Löwenzahnhonig aufgrund seines Gehalts an Inulin, einem Ballaststoff, der die Verdauung unterstützt, auch helfen, die Verdauungsgesundheit zu verbessern.
Allerdings gibt es noch relativ wenig wissenschaftliche Forschung zu den Wirkungen von Löwenzahnhonig, und weitere Studien sind notwendig, um seine gesundheitlichen Vorteile zu bestätigen.
