Apfelmus ist ein leckeres und vielseitiges Gericht, das in vielen Ländern auf der ganzen Welt beliebt ist. Ob als Beilage zu deftigen Gerichten, als süßer Nachtisch oder als Brotaufstrich – Apfelmus ist ein echter Allrounder in der Küche.
Doch wie wird Apfelmus eigentlich gemacht? In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Zubereitung von Apfelmus wissen musst.
Wie wird Apfelmus gemacht, wie ist die Herstellung?
Die Herstellung von Apfelmus ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Äpfel, Zucker, Zitronensaft und Wasser – das sind die Grundzutaten, die du für die Zubereitung von Apfelmus benötigst.
Je nach Rezept können auch weitere Zutaten wie Vanillezucker oder Zimt hinzugefügt werden, um dem Apfelmus eine besondere Note zu verleihen.
Die Zubereitung von Apfelmus ist schnell und unkompliziert. Die Äpfel musst du schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Bevor du sie mit den anderen Zutaten in einen Topf geben und aufkochen kannst.
Anschließend wird die Masse püriert und gegebenenfalls durch ein Sieb gestrichen, um ein feines und glattes Apfelmus zu erhalten. Wie genau die Zubereitung von Apfelmus funktioniert und welche Tipps und Tricks es gibt, erfährst du im folgenden Abschnitt.
Apfelmus selber machen – wir wird Apfelmus gemacht: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Apfelmus ist eine köstliche Beilage zu vielen Gerichten und kann auch als Dessert serviert werden. Es ist einfach herzustellen und benötigt nur wenige Zutaten.
Folge dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung, um dein eigenes Apfelmus zu machen.
Schritt 1: Äpfel vorbereiten
Wasche die Äpfel gründlich und schäle sie mit einem Sparschäler. Entferne alle Fehlstellen und das Kerngehäuse. Schneide die Äpfel in kleine Würfel und gib sie in einen Topf.
Schritt 2: Zucker und Wasser hinzufügen
Gib einen gut gehäuften EL Zucker und 75 ml Wasser zu den Äpfeln im Topf. Füge auch einen Teelöffel Zitronensaft hinzu. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas Zimt hinzufügen. Rühre alles gut um.
Schritt 3: Kochen und Pürieren
Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lass die Äpfel für etwa 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Rühre ab und zu um, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht anbrennt.
Nimm den Topf vom Herd und püriere die Mischung mit einem Pürierstab oder einem Mixer, bis sie glatt ist. Wenn das Apfelmus zu dick ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um es zu verdünnen.
Schritt 4: Abkühlen lassen und servieren
Lasse das Apfelmus abkühlen und gib es dann in ein luftdichtes Glas oder eine Schüssel. Es hält sich im Kühlschrank für etwa eine Woche. Serviere es als Beilage zu Fleischgerichten oder als Dessert mit Sahne oder Eis.
Tipps und Tricks
Nachfolgend findest du einige Tipps und Tricks, die dir helfen können, das perfekte Apfelmus zuzubereiten:
- Verwende säuerliche Äpfel: Für ein leckeres Apfelmus sind säuerliche Äpfel am besten geeignet. Sie haben mehr Geschmack und sorgen dafür, dass das Apfelmus nicht zu süß wird.
- Entferne das Kerngehäuse: Achte darauf, das gesamte Kerngehäuse sorgfältig zu entfernen, um sicherzustellen, dass das Apfelmus nicht zu bitter wird.
- Verwende Zitronensaft: Zitronensaft verhindert, dass die Äpfel braun werden und gibt dem Apfelmus eine schöne Farbe und einen frischen Geschmack.
- Experimentiere mit Gewürzen: Zimt und Vanille sind klassische Gewürze, die gut mit Apfelmus harmonieren. Aber du kannst auch andere Gewürze wie Ingwer oder Muskatnuss ausprobieren, um deinem Apfelmus eine besondere Note zu verleihen.
- Püriere das Apfelmus: Wenn du ein feines Apfelmus möchtest, solltest du es pürieren. Wenn du es lieber stückig magst, kannst du es auch mit einem Kartoffelstampfer zerkleinern.
Mit diesen Tipps und Tricks kannst du sicher sein, dass dein selbstgemachtes Apfelmus perfekt wird.
Aufbewahrung
Sobald du Apfelmus selber gemacht hast. Dann solltest du ihn auch richtig aufbewahren. Auf jeden fall ist Apfelmus ist sehr einfach aufzubewahren und du kannst es lange haltbar machen. Hier sind einige Tipps, um das Apfelmus frisch und lecker zu halten:
- Fülle das Apfelmus in saubere, luftdichte, Behälter oder Gläser. Die Gläser solltest du vor dem Befüllen sterilisieren. Um das Risiko von Bakterien und Schimmel zu minimieren.
- Es ist wichtig, das Apfelmus vollständig abkühlen zu lassen. Bevor du es in den Behälter füllst. Um Kondensation und Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Das Apfelmus sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden und hält sich dort bis zu 2 Wochen.
- Wenn du das Apfelmus länger aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. Fülle das Apfelmus dazu in geeignete Gefrierbehälter oder -beutel und friere es ein. Apfelmus hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate.
- Wenn du das Apfelmus in Gläsern aufbewahren möchtest, kannst du es auch einkochen. Dazu musst du das Apfelmus in saubere, sterilisierte Gläser füllen und die Gläser im Wasserbad einkochen. Das Apfelmus hält sich so bis zu einem Jahr.
Es ist wichtig, das Apfelmus regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es noch immer gut ist. Wenn du Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis bemerkst oder wenn das Apfelmus seltsam riecht oder schmeckt, solltest du es entsorgen.
Antworten zu Fragen: Wie wird Apfelmus gemacht und was kann man mit Apfelmus noch machen?
Lies hier weiter für die Antworten zu den Fragen, wie wird Apfelmus gemacht und wie du es einfach einfrieren kannst. Damit du es länger haltbar machen kannst.
Kann man Apfelmus ohne Zucker einfrieren?
Ja, man kann Apfelmus ohne Zucker einfrieren. Es ist sogar empfehlenswert, das Apfelmus ohne Zucker zuzubereiten, da es auf diese Weise gesünder ist und man die natürliche Süße der Äpfel genießen kann.
Wenn man das Apfelmus ohne Zucker zubereitet, sollte man jedoch darauf achten, dass man süße Äpfel verwendet, da das Apfelmus sonst möglicherweise zu sauer schmeckt.
Das eingefrorene Apfelmus ohne Zucker kann dann genauso wie das Apfelmus mit Zucker im Gefrierschrank bei -18°C für mehrere Monate aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr sollte man es langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Kann selbstgemachtes Apfelmus in Gläsern einfrieren?
Ja, man kann selbstgemachtes Apfelmus in Gläsern einfrieren. Es ist jedoch wichtig, dass man hierbei einige Dinge beachtet.
Zunächst sollte das Apfelmus vollständig abgekühlt sein, bevor du es in die Gläser abfüllst. Anschließend solltest du darauf achten, dass das Apfelmus nicht bis zum Rand des Glases gefüllt wird. Da es sich beim Einfrieren noch etwas ausdehnt.
Am besten eignen sich hierfür spezielle Einfrier-Gläser mit Schraubverschluss, da diese besonders luftdicht verschlossen werden können. Alternativ kann man auch normale Gläser mit einem Twist-Off-Deckel verwenden, jedoch sollte man hierbei darauf achten, dass der Deckel nicht zu fest verschlossen wird, da das Apfelmus sonst beim Einfrieren platzen kann.
Das selbstgemachte Apfelmus kann dann im Gefrierschrank bei -18°C für mehrere Monate aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr sollte man das Apfelmus langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
Wie lange hält sich frisch gemachtes Apfelmus?
Frisch zubereitetes Apfelmus hält sich im Kühlschrank in der Regel etwa 3-5 Tage. Auf jeden Fall solltest du dass Apfelmus sofort nach dem Kochen in einen luftdichten Behälter geben. Und im Kühlschrank aufbewahren. Möchtest du das Apfelmus länger als 5 Tage aufbewahren? Dann kannst du es auch einfrieren.
Wie friere ich Apfelmus ein?
Um Apfelmus einzufrieren, folge diesen einfachen Schritten:
- Lasse das Apfelmus vollständig abkühlen, bevor du es einfrierst.
- Fülle das Apfelmus in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel.
- Lasse einen kleinen Raum an der Spitze des Behälters oder Beutels, um Platz für die Ausdehnung zu lassen.
- Verschließe den Behälter oder Beutel gut und beschrifte ihn mit dem Datum und dem Inhalt.
- Lege den Behälter oder Beutel flach in den Gefrierschrank.
- Verwende das Apfelmus innerhalb von 6 Monaten.
Jedoch beachte, dass das Einfrieren das Aussehen und die Textur des Apfelmus verändern kann. Es kann etwas wässrig werden, sobald du es auftaust. Aber es behält seinen Geschmack und seine Nährstoffe bei.
Wie taut man Apfelmus auf?
Um Apfelmus aufzutauen, gibt es mehrere Möglichkeiten. Die einfachste Methode ist es, das Apfelmus über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. Hierbei bleibt das Apfelmus frisch und behält seine Konsistenz.
Wenn es schneller gehen soll, kann man das Apfelmus auch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Hierbei sollte man jedoch darauf achten, dass das Apfelmus nicht zu lange bei Raumtemperatur steht, da es sonst verderben kann.
Eine weitere Möglichkeit ist es, das Apfelmus in der Mikrowelle aufzutauen. Hierbei sollte man das Apfelmus in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und bei niedriger Stufe für kurze Zeit erhitzen. Dabei sollte man das Apfelmus regelmäßig umrühren, um ein gleichmäßiges Auftauen zu gewährleisten.
Unabhängig von der Methode, die man wählt, sollte man das aufgetaute Apfelmus immer gut durchrühren, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig aufgetaut ist.
Wie gesund ist selbstgemachtes Apfelmus?
Selbstgemachtes Apfelmus kann sehr gesund sein. Da es in der Regel aus frischen Äpfeln hergestellt ist, die reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien sind.
Wenn du das Apfelmus ohne Zuckerzusatz herstellst, ist es auch eine gute Quelle für natürlichen Zucker und kann eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Desserts sein.
Jedoch beachte, dass das Apfelmus auch Kalorien enthält, insbesondere wenn es mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln hergestellt ist. Daher sollte es in Maßen genossen werden, insbesondere wenn du auf deine Kalorienzufuhr achten möchtest.
