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DDR Kartoffelsuppe Rezept
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DDR Kartoffelsuppe

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gericht: Vorspeise
Küche: deutsch
Keyword: Kartoffelsuppe DDR
Servings: 4 Personen
Calories: 250kcal

Kochutensilien

  • 1 großer Topf
  • 1 Pfanne
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Pürierstab oder Kartoffelstampfer
  • 1 Schöpfkelle

Zutaten

  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 100 g Speck
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Du kannst sie auch in grobe Würfel schneiden. Damit sie schneller gar werden.
  • Die Gemüsebrühe erwärmen. Danach die Kartoffeln stampfen oder mit dem Pürierstab pürieren. Jetzt mit der Brühe alles aufgießen und verrühren.
  • Den Speck würfeln und in der Pfanne auslassen. Jetzt die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben und alles glasig schwitzen. Danach mit in den Topf zu Kartoffelsuppe geben.
  • Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.